VARIETATS Parellada i xarel·lo

VINYES ecològiques amb certificat (no porta ni herbicides ni pesticides)

GRADUACIÓ 11,5 %vol

DENOMINACIÓ D ORIGEN: Catalunya

TIPO DE CRIANÇA jove

ELABORACIÓ

Cada varietat s’ha elaborat per separat, amb fermentació controlada a 15 º C, podent així extreure el millor de cadascuna. Es van escollir aquestes varietats per la seva gran capacitat d’interacció entre elles i així crear un gran vi
de qualitat.

NOTA DE CATA

Color groc suau i brillant.
Trobem expressions aromàtiques, suaus i agradables de fruites.

GASTRONOMÍA Amanides, paelles i entrants

TEMPERATURA PER SERVIR de 6 a 8ºC

FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS Xarel·lo parellada i moscatell

VINYES  ecològiques amb certificat (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 11,5  %vol

 

DENOMINACIÓ D ORIGEN: Catalunya

TIPO DE CRIANÇA jove

 ELABORACIÓ

Cada varietat s’ha elaborat per separat, amb fermentació controlada a 15 º C, podent així extreure el millor de cadascuna. Es van escollir aquestes tres varietats per la seva gran capacitat d’interacció entre elles i així crear un gran vi de qualitat.

NOTA DE CATA

Color groc suau i brillant.

En nas trobem gran varietat d’ aromes: florals como pètals de rosa, aromes “dolces” anisades i finalment notés de fruites exòtica, maracujà, mango…

Entrada en boca molt agradable y aromàtica, sense arestes, post-gusto molt golós on  apareixen tots els aromés que hem trobat en nas.

Màxima expressió el primer any.

 GASTRONOMÍA

El maridatge d aquest vi es òptim amb peixos suau o carnosos, mariscs, formatge, fruita i inclous per els més atrevits  algunes carns suaus.

 Temperatura PER SERVIR de 6 a 8ºC

 FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS Macabeu y Chardonnay

VINYES ecològiques amb certificat (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 12,5 %vol

DENOMINACIÓ D ORIGEN: Catalunya

TIPO DE CRIANÇA  6 meses en bota de castanyer autòcton

ELABORACIÓ

Cada varietat s’ha desenvolupat per separat, amb fermentació controlada a 15 º c per poder extreure el millor de cada una. Les varietats es cullen de diferents alçades i tipus de terreny per obtenir una maduració òptima.

 NOTA DE CATA

Color groc llimona

En nas trobem aromes intensos de vainilla, mantega, tofes, bollaria… combinades amb notes critiques (llimona)  molt suau.

En boca, molt bona acides, un pas ampli, untuós, lleuger sensació amarga, amb un toc cítric que deixen pas a un final con un post gusto franc con notes làctica.

 GASTRONOMÍA

El maridatge d’aquest vi es òptim amb peixos carnosos, mariscs, formatges i algunes carns suaus como el pollastre.

 Temperatura PER SERVIR DE 8 a 10ºC

 FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS pinot-noir

VINYES  ecològiques amb certificat (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 12,5  %vol

DENOMINACIÓ D ORIGEN: Catalunya

TIPO DE CRIANÇA jove

 ELABORACIÓ

Hem escollit aquest raïm per fer el nostre rosat perquè el clima i altitud de les nostres vinyes pot treure el millor d’ella. La fermentació en estat controlada a 15 ºC, podent així extreure el millor, conservant tots els aromes.

 NOTA DE CATA

Color clar i d’intensitat mitjana.

Entrada en boca recorden la fruita vermella madura com “gerd maduixes i amb notes cítriques la persistència és mitjana i la sensació general molt fresca i refrescant.

En nas és net, intens amb aromes molt agradables de les fruites que hem trobat en boca. Màxima expressió el primer any.

 GASTRONOMÍA

El maridatge d aquest vi es òptim amb peixos suau o carnosos, mariscs, formatge, fruita i inclous per els més atrevits  algunes carns suaus.

 Temperatura PER SERVIR de 6 a 8ºC

 FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS Ull de llebre

VINYES ecològiques amb certificat (no porta ni herbicides ni pesticides)

GRADUACIÓ 13 %vol

DENOMINACIÓ D ORIGEN: Catalunya

TIPO DE CRIANÇA jove

ELABORACIÓ

Fermentació controlada i acorada a 15ªc aconseguint una bona textura, color i sabor.

NOTA DE CATA

Color negre púrpura d’ intensitat mitja En nas ens trobem amb aromes balsàmics i amb aromes de fruita negre pruna i fruites del bosc.

GASTRONOMÍA Carns i formatges

TEMPERATURA PER SERVIR de 6 a 8ºC

FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS ull de llebre i merlot

VINYES ecològiques amb certificat (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 14  %vol

 DENOMINACIÓ D ORIGEN: Catalunya

TIPO DE CRIANÇA  6 mesos en bota de roure americà i 12 mesos en botella mínim

ELABORACIÓ

Aquesta varietat s’ha elaborat amb fermentació controlada a 15 ºC., Per elaborar aquest vi hem triat les nostres millors vinyes, sent aquests les de major altitud. Com a conseqüència tenen una maduració més lenta aconseguint un color, sabor i textura de gran qualitat.

NOTA DE CATA

Color negre porpra d’intensitat profunda.

En nas ens trobem amb aromes predominants balsàmics, eucaliptus, regalèssia. També trobem aromes de fruita negra, mores i nabius …

Entrada en boca sec, amb una acidesa agradable, una relació cos-tanins equilibrada, tornem a trobar les aromes que hem trobat al nas però aquest cop més subtils i finalment una bona i càlida persistència.

GASTRONOMÍA

El maridatge d’aquest vi és òptim amb carns vermelles, carns de caça, formatges molt intensos, fruits vermells amb molt sabor.

 Temperatura PER SERVIR de 13 a 16ºC

 FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS  Pinot-noir ull de llebre i merlot

VINYES ecològiques amb certificat (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 14,5  %vol

 DENOMINACIÓ D ORIGEN: Catalunya

TIPO DE CRIANÇA  6 mesos en bota de roure francès i 12 mesos en botella mínim

ELABORACIÓ

Aquesta varietat s’ha elaborat amb fermentació controlada a 15 ºC., Per elaborar aquest vi hem triat les nostres millors vinyes, sent aquests les de major altitud. Com a conseqüència tenen una maduració més lenta aconseguint un color, sabor i textura de gran qualitat.

NOTA DE CATA

Color negre cirera brillant

En nas ens trobem amb aromes predominants balsàmic, regalèssia, cacau… . També trobem aromes de fruita negra, mores i pruna …

Entrada en boca suau, fresca però no acida, es modera la sensació de fruita que trobem en nas però conserva una sensació golosa amb la  fusta molt ben integrada.

GASTRONOMÍA

El maridatge d’aquest vi és òptim amb carns vermelles, carns de caça, formatges molt intensos, fruits vermells amb molt sabor.

 Temperatura PER SERVIR de 12 a 15ºC

 FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS ull de llebre i merlot

VINYES En conversió ecològica (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 14  %vol

DENOMINACIÓ D ORIGEN: Catalunya

TIPO DE CRIANÇA  12 mesos en bota de roure americà i 24 mesos en botella mínim

ELABORACIÓ

Aquesta varietat s’ha elaborat amb fermentació controlada a 15 ºC., Per elaborar aquest vi hem triat les nostres millors vinyes, sent aquests les de major altitud. Com a conseqüència tenen una maduració més lenta aconseguint un color, sabor i textura de gran qualitat.

NOTA DE CATA

Color: picota intens, capa alta i rivet tènuement ateulat.

En nas: mostra una gran intensitat i elevada complexitat, trobem fruita negra molt madura (prunes, mores), després apareixen aromes que provenen de la fusta (vainilla, mel) i tot ensamblat amb una sensació de frescor deguda a una important presència d’agradables aromes balsàmics (eucaliptus, regalèssia).

En boca: presenta una entrada molt agradable, una sensació àmplia en el recorregut i una textura suau i vellutada. Acidesa moderada i aromes subtils de cafè, cacau i algun balsàmic no tant marcat com al nas. El final és llarg i persistent.

GASTRONOMÍA

El maridatge d’aquest vi és òptim amb carns vermelles, carns de caça, formatges molt intensos, fruits vermells amb molt sabor.

 Temperatura PER SERVIR de 13 a 16ºC

 FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS ull de llebre i merlot

VINYES ecològiques amb certificat (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 14  %vol

 DENOMINACIÓ D ORIGEN: Catalunya

TIPO DE CRIANÇA  24 mesos en bota de roure americà i 36 mesos en botella mínim

ELABORACIÓ

Aquesta varietat s’ha elaborat amb fermentació controlada a 15 ºC., Per elaborar aquest vi hem triat les nostres millors vinyes, sent aquests les de major altitud. Com a conseqüència tenen una maduració més lenta aconseguint un color, sabor i textura de gran qualitat.

NOTA DE CATA

Color negre cirera fosc, amb ribet color teula tirant a marro

En nas trobem especies com el pebre , els balsàmics… després els cacaus i vainilles i per últim fruita vermella licorosa

GASTRONOMÍA

El maridatge d’aquest vi és òptim amb carns vermelles, carns de caça, formatges molt intensos, fruits vermells amb molt sabor.

 Temperatura PER SERVIR de 13 a 16ºC

 FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS Parellada

VINYES En conversió ecològica (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 11,5 %vol

TIPO DE CRIANÇA  12 mesos en botella

ELABORACIÓ

Fermentació controlada entre 14 y 17ºC y una segona fermentació carbònica en botella de 12 mesos.

A la nostra zona aqueta varietat quan està en  el seu punto òptim encara queda molta acides a la fruita, que ens permet una llarga criança fent de conservant y antioxidant natural. Es una varietat molt sotil amb tocs frescos y afruitades.

NOTA DE CATA

Color groc llimona

En nas trobem aromes intensos de vainilla, mantega, tofes, bollaria… combinades amb notes critiques (llimona)  molt suau.

En boca, molt bona acides, un pas ampli, untuós, lleuger sensació amarga, amb un toc cítric que deixen pas a un final con un post gusto franc con notes làctica.

 GASTRONOMÍA

Ens trobem davant d’un cava que tant pot servir per a aperitius i entrants, com per acompanyar menjars sencers, ja que té una molt bona estructura i pes en boca.

 Temperatura PER SERVIR DE 8 a 10ºC

 FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS macabeu i parellada

VINYES En conversió ecològica (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 11,5 %vol

TIPO DE CRIANÇA  12 mesos en botella

ELABORACIÓ

Fermentació controlada entre 14 y 17ºC y una segona fermentació carbònica en botella de 12 mesos.

Las varietats estan collides de diferentes altituds, cada varietat s’adapta millor a un tipus diferent de terreny i altitud que permet una millor maduració del raïm.

NOTA DE CATA

Color groc llimona

En nas trobem aromes intensos de vainilla, mantega, tofes, bollaria… combinades amb notes critiques (llimona)  molt suau.

En boca, molt bona acides, un pas ampli, untuós, lleuger sensació amarga, amb un toc cítric que deixen pas a un final con un post gusto franc con notes làctica.

 GASTRONOMÍA

Ens trobem davant d’un cava que tant pot servir per a aperitius i entrants, com per acompanyar menjars sencers, ja que té una molt bona estructura i pes en boca.

 Temperatura PER SERVIR DE 8 a 10ºC

 FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS xarel·lo macabeu i parellada

VINYES ecològiques certificades (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 11,5 %vol

TIPO DE CRIANÇA  12 mesos en botella

ELABORACIÓ

Fermentació controlada entre 14 y 17ºC y una segona fermentació carbònica en botella de 12 mesos.

Las varietats estan collides de diferentes altituds, cada varietat s’adapta millor a un tipus diferent de terreny i altitud que permet una millor maduració del raïm.

NOTA DE CATA

Color clar, groc llimona de intensitat mitja, con bona presencia de bombolla.

En nas es net, aromes intensos de fruites i finalment notés sotils de criança.

En boca trobem un vi escumós sec, amb una entrada enèrgica, contundent i molt refrescant que junt amb un carbònic molt ben integrat i amb bon cos li dona una magnífica estructura i un pas per boca ampli i agradable.

 GASTRONOMÍA

Ens trobem davant d’un vi escumós que tant pot servir per a aperitius i entrants freds, per la seva frescor i joventut, com per acompanyar menjars sencers, ja que té una molt bona estructura i pes en boca.

 Temperatura PER SERVIR DE 8 a 10ºC

 FORMAT Caixes de 6 botelles de 75cl

VARIETATS Parellada i xarel·lo

VINYES  ecològiques (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 11,3  %vol

DENOMINACIÓ D ORIGEN: Catalunya

 TIPO DE CRIANÇA: Dipòsit d inoxidable

ELABORACIÓ

Fermentació controlada per separat i final ment abans d envasar lo fem el cupatge

NOTA DE CATA

Color groc suau i brillant

En nas trobem expressions aromàtiques, intenses y agradables. Amb aromes a pera, plàtan, pinya…  també a herbes aromàtiques

GASTRONOMÍAÇ: Amanides, paelles y entrants.

 Temperatura PER SERVIR de 6 a 8ºC

 FORMAT caixes de 4 bag in box de 3l

PES: 1 BOX    , CAIXES DE 4

VARIETATS ull de llebre i merlot

VINYES  ecològiques (no porta ni herbicides ni pesticides)

Graduació 13  %vol

DENOMINACIÓ D ORIGEN: Catalunya

TIPO DE CRIANÇA: Dipòsit d inox amb xips ( virutes de roure francès torrat mig)

ELABORACIÓ

fermentació controlada i acorada amb una maceració optima envellit amb xips, que li donen un toc similar a un criança

NOTA DE CATA

Color negre porpra d’intensitat profunda.

En nas ens trobem amb aromes predominants balsàmics. També trobem aromes de fruita negra, mores i nabius …

GASTRONOMÍAÇ: carns vermelles

 Temperatura PER SERVIR de 12 a 14ºC

 FORMAT caixes de 4 bag in box de 3l

PES: 1 BOX    , CAIXES DE 4